Что такое "отрицательная калорийность"?

«Отрицательная калорийность» – это когда организм тратит энергии на переваривание пищи больше, чем получает калорий с самим продуктом. Таким образом, получается, что мы едим продукты с низкой калорийностью, но при этом тратим гораздо больше калорий на усвоение данных продуктов, за счет того, что переваривание требует энергетических затрат со стороны организма несколько больших, чем содержится в самих продуктах. Каждый из нас знает, для того чтобы худеть необходимо всего лишь потреблять калорий меньше, чем их тратим, т.е. баланс потребление/расход должен быть всегда в пользу расхода калорий.

Например, для того, чтобы переварить огурец, организм потратит намного больше калорий, чем получит с огурцом, ведь его калорийность составляет всего 15 калорий. Какие же еще продукты имеют отрицательную калорийность?

Отрицательной калорийностью могут похвастаться многие овощи, особенно, зелёные. Кроме того, фрукты и ягоды, цитрусовые, различные специи:

- абрикосы, ананас, апельсин, арбуз;
- баклажаны, брокколи;
- грейпфрут;
- дыня;
- ежевика;
- зеленый чай;
- имбирь;
- клубника, клюква, красный острый перец, кресс-салат;
- лайм, лимон, листья салата, лук порей, лук репчатый;
- малина, манго, мандарины, морковь;
- огурцы, одуванчик (его молодые листья станут отличным составляющим овощного салата или супа);
- папайя, персики;
- ревень, редис, репа;
- свекла, сельдерей, слива, смородина, спаржа;
- томаты, турнепс, тыква;
- цветная капуста, цикорий, цуккини;
- черника, чеснок;
- шпинат;
- яблоки.

Список продуктов с отрицательной калорийностью диетологи советуют дополнить нежирными сортами рыбы и нежирным мясом, морепродуктами, курицей без кожицы. При этом, белковое состовляющее рациона лучше всего отложить на ужин.

Место в списке продуктов с отрицательной калорийностью заслуживает корица. Именно она помогает снизить количество сахара в крови, препятствуя его вредному воздействию на наш организм. Полезны в умеренном количестве и с правильными (правильно приготовленными) продуктами и острые специи, ускоряющие обмен веществ — имбирь, чили, тмин, семена укропа.

Не забываем и о грибах - они являются самым наилучшим продуктом с отрицательной калорийностью, богаты белком и пищевыми волокнами, а их калорийность колеблется от 9 до 330 ккал. Они надолго дают ощущение сытости.

И еще об одном продукте мы не упомянули – это водоросли, морская капуста. Они содержат много йода, полезных микроэлементов и пищевых волокон, а значит, имеют так же «отрицательную калорийность».

Корнеева Анна, специально для Владдети.ру